• Téma Týždňa

Jesť a piť v kláštoroch po celom svete

Jesť a piť v kláštoroch po celom svete

Madeline Scherbová a Talia Cohenová

Klasické jedlá a nápoje sú jedným z najuniverzálnejších a najdôležitejších turistických destinácií, spájajúcich stredovekú architektúru, mníchov a mníšok, trochu mysticizmu a skutočne božskú čokoládu, syr, pivo, liehoviny a iné pochúťky. Od francúzskych Álp až po krajinu s bourbonmi v Kentucky robia kláštorné objednávky skvelé veci už viac ako tisíc rokov - a kulinárski turisti sú často vítaní, aby si vzali vzorky svojej práce alebo dokonca zostali cez noc za odporúčané darčeky, zvyčajne od ceny ubytovania lacného hotela (vrátane troch denných jedál). Tu sú niektoré z najkrajších pútnických miest v kresťanstve.

Foto titulok: Zrúcanina pôvodného Orvalského opátstva v Belgicku

Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux, Francúzsko Hearty remeselné chlieb je špecialitou na opátstve Sainte Madeleine vo Vaucluse, čo je kopcovitý región známy svojimi vinohradmi a cyklotrasami. Medzi najdôležitejšie miesta patrí krásny kostol opátstva, ktorý bol postavený tak, aby vyzeral románsky, ale je v skutočnosti nový, a krásny obchod so suvenírmi, kde si môžete zásobovať na opátstve víno, rovnako ako veľké bochníky chrumkavého chleba pečený mníchmi.

Kde: Blízko Beaumes-de-Venise vo Vaucluse vo Francúzsku, asi 40 minút od Avignonu alebo Orange autom

Pre viac informácií:  www.barroux.org

Opátstvo Getsemani, Kentucky Opátstvo Getsemani je známe tým, že je domovom mnícha a plodného spisovateľa Thomas Merton, staviteľa duchovných mostov medzi Východom a Západom. V skutočnosti dalajláma navštívil Mertona, keď tu žil (autor zomrel v roku 1968). To je tiež bourbon krajina a mnísi robia priemerný bourbon ovocný koláč (na snímke vyššie), rovnako ako bourbon fudge vyrobené s fair trade čokoládou.

Kde: Bardstown, Kentucky

Ďalšie informácie: www.monks.org

Abbaye de Tamié, Francúzsko Príchod na opátstvo Tamié je naozaj rád, ako vstúpiť do scény Zvuk hudby, Kláštor je zasadený do halcyonského údolia vo francúzskych Alpách a jediný prístup je cez dlhú, navíjajúcu sa horskú cestu, ktorá udržuje miesto oddelené od vonkajšieho sveta. Okrem cintorínskej scenérie ponúka opátstvo penzión, ktorý sa cíti ako švajčiarska chata a lahodná syr ktoré stále chutí alpské lúky. Pre úžasné výhľady na Combe de Savoie a Mont Blanc, jazdite päť minút na juh k historickej Tamié Fort, ktorá má v letnom období botanickú značku.

Kde: V blízkosti Albertville v Savoy, Francúzsko

Pre viac informácií: www.abbaye-tamie.com

Abtei St. Hildegard, Nemecko "Pohľad na krásu zelenej krajiny. Aké lepšie miesto na myslenie slová mystika z 12. storočia než na zelenom opátstve, ktoré nesie jej meno? Zatiaľ čo sa pozeráte a premýšľate, môžete popiť niektoré mníšky vynikajúce Riesling alebo oheň-dýchanie eau de vie a občerstvenie na neobvyklú škálu špaldových výrobkov. Vinohrady a turistické chodníky sa tiahnu až po oko. Spousta reštaurácií v pešej vzdialenosti ponúka možnosť vyplniť nemecké spinky, ako je napríklad čípky a kyslá kapusta.

Kde: Blízko mesta Rudesheim, Nemecko

Pre viac informácií: www.abtei-st-hildegard.de

Abbaye Notre-Dame de Bonneval, Francúzsko Mníšky na opátstve Bonneval robia čokoláda od začiatku po francúzskej revolúcii. Vyberte si z čokoládových tyčiniek v tmavých, mliečnych a kávových príchutiach, alebo vyskúšajte sladkosti naplnené nebeským likérom. Miestni obyvatelia často klesajú pri zhromažďovaní gaštanov a divých húb. Pridajte sa k nim alebo si vychutnajte pokojnú návštevu, ktorú ste si v penzióne pobrali v horúcom kakaovom kávu a dlhé prechádzky v lese.

Kde: V blízkosti Espalion v Aveyron, Francúzsko

Pre viac informácií: www.abbaye-bonneval.com

Foto popis: Opátstvo Bonneval v blízkosti Espalion v Aveyron, Francúzsko. Fotografie od Bruna Conqueta / Flickr.com

Panna Mária z Guadalupu, Oregon Panna Mária z Guadalupu môže mať juhozápadné meno, ale je zasadená do kopcov v Oregonskej vinárskej krajine, kde mnísi bežia v živých podnikoch a ukladajú niektoré z najlepších údolí Willamette vín. Taktiež vyrábajú ovocné koláče a dort s orechmi. Míľky turistických chodníkov prechádza cez pozemok, ktorý má taktiež vynikajúcu knižnicu a očarujúce penzióny, posadené ako bociany pri pokojnom jazere.

Kde: Blízko Lafayette, Oregon

Pre viac informácií: www.trappistabbey.org

Abbaye Notre-Dame d'Orval, Belgicko Orval Abbey má všetko: bohatú históriu (vrátane legendy o dievčati v núdzi a čarovný pstruh, ktorý prišiel na jej záchranu), svetovej triedy pivo, továreň na výrobu syrov a ruiny stredovekého kláštora, ktoré ležia v tieni ohromne krásneho nového. Fanúšikovia piva môžu prehliadnuť múzeum pivovaru v Abbey (na snímke vyššie), zatiaľ čo iní návštevníci vystupujú do krčmy, zen sa nachádzajú v skalnej záhrade alebo si prezerajú ružové okno v zrúcanine starého kláštora, ktoré teraz tvorí len preľudnený okruh oblohy.

Kde: Blízko mesta Florenville, Belgicko

Ďalšie informácie: www.orval.be

Opátstvo sv. Jozefa v Massachusetts Z vrcholu kopca s výhľadom na lesy a pastviny stredného Massachusetts vyrábajú a predávajú mnísi kláštora svätého Jozefa konzervy od roku 1954, keď prebytok mäty vo svojej záhrade vyvolal svoju prvú šálku mäsového želé. Dnes môžu návštevníci nakupovať poháre domácich konzerv v desiatkach chutí, od tradičného malinového džemu až po želé z elderberry alebo sherry-wine.Dokončenie moderného pivovaru v roku 2014 umožnilo mníchom vyhotoviť prvý a jediný certifikovaný Trappist piva varené mimo Európy. Využité obilniny sa darujú miestnym farmárom na kŕmenie zvierat a kompost - len jeden z udržateľných poľnohospodárskych postupov opatrovníctva, ktoré si zaslúžia prípitok.

Kde: Spencer, Massachusetts, asi 15 minút jazdy od mesta Worcester

Pre viac informácií: www.spencerabbey.org

Zanechať Komentár: