• Téma Týždňa

Kurzy varenia v zahraničí: Cestovanie za chuťou

Kurzy varenia v zahraničí: Cestovanie za chuťou

Ako rozšíriť svoj kulinársky repertoár Charis Atlas Heelan

Kulinárske prázdniny sú ideálnym spôsobom, ako sa ponoriť do kuchyne a kultúry destinácie. Okrem toho, zápis do krátkodobej triedy varenia vám dáva najlepší darček - možnosť reprodukovať príjemné jedlá vo vašej vlastnej kuchyni doma.

Bez ohľadu na to, či vyrábate cestoviny vo Florencii alebo v sushi v Tokiu, jazyk nemusí byť bariérou. Každá z týchto škôl vedie kurzy varenia v angličtine.

Foto titulok: francúzska trieda varenia. Fotografia Jeff Kubina / Flickr.com.

Katalánska kuchyňa v Barcelone, Španielsko V meste známe pre architektúru a neuveriteľné jedlo, barcelonský trh Boqueria je ideálnym miestom na začatie kulinárskeho dobrodružstva.

Čo: Cook & Taste (www.cookandtaste.net) ponúka tri a pol hodiny učenia v katalánčine v 11:00 a 17:00 každý deň. Začnite svoju reláciu na slávnom trhu Boqueria a vyberajte si sezónnu produkciu a potom prejdite do súčasnej kuchyne v historickej časti Barcelony. Tu sa naučíte, ako vyrobiť tradičné špeciality ako paella, gazpacho a tapas.

Kde: Škola je v Carrer del Paradis, 3.

Koľko: Ranné alebo popoludňajšie kurzy sú 60 EUR na osobu. K dispozícii sú aj tri poldenné semináre.

Viac informácií: tel. +34/933-021-320; [email protected]

Boqueria Market, Barcelona. Fotografia Jordan Sim / Flickr.com.

Cucina Italiana vo Florencii, Taliansko Jedinou nevýhodou stravovania vo Florencii je prírastok hmotnosti. Aspoň môžete vylúčiť tieto nechcené cestoviny libier tým, že budete chodiť po dláždených uliciach a mestskými múzeami. Alebo si môžete zakúpiť nové oblečenie v stovkách butikov.

Čo: V Tavola (www.intavola.org) - združenie zamerané na šírenie bohatých jedál a kulinárske tradície Talianska prostredníctvom vzdelávacích programov - ponúka kurzy pre jednotlivcov, skupiny a odborníkov.

Kde: Len cez Ponte Vecchio, na Via dei Velluti, 18 / r

Koľko: Ceny sa líšia; napríklad pripravte tradičné štyri jedlá a vezmite si výsledok (65 eur) alebo sa zaregistrujte na trojhodinovú dielňu pre domáce cestoviny (50 eur).

Kontakt: tel. +39/55-217-672; [email protected]

Foto titulok: Šéfkuchár pripravuje Lobster Fra Diavolo. Foto od ralph a jenny / Flickr.com.

Grécka gastronómia v Ikaria, Grécko Grécky ostrov Ikária má staroveké pamiatky, idylické pláže a renomovanú školu na varenie známeho gréckeho kuchára a autora Diane Kochilas. Tu sa môžete ponoriť do chutí gréckej kuchyne bez davov turistov.

Čo: Kochilas prevádzkuje slávnu gréckú školu na varenie a kulinárske prehliadky (www.dianekochilas.com), ktorá sa špecializuje na týždenné gréckeprázdninové prázdniny v meste Ikaria.

Kde: Škola a ubytovanie sú v dedine Agios Dimitris, na ostrove Ikaria vo východnom Egejskom mori, menej ako 150 míľ od Atén. Je prístupný krátkym letom alebo trajektom z Atén.

Kedy: 26. apríl - 2. máj; 26. júna - 2. júla; 3. až 9. júla; 10. - 16. júla 2011.

Koľko: 2,350 dolárov na osobu na základe dvojitého obsadenosti vrátane všetkých jedál, ubytovaní, tried a výletov

Viac informácií: www.dianekochilas.com

Fotografia: Ostrov Ikaria, Grécko. Foto od kdask / Flickr.com.

Francúzske klasiky v Paríži, Francúzsko V Paríži nikdy nebudete hladní. Tu je jedlo život a zhovievavosť je každodenný výskyt. Zahrňte svoj výlet do Paríža francúzskym kurzom.

Čo: Pre takmer Juliu Childskú skúsenosť sa prihláste na triedu v L'Assiette de Paris (www.cookinparis.eu). Títo traja inštruktori - Kathy, Janine a Julia - dokazujú v jednom zo svojich domovov rôzne francúzske jedlá vo väčšine stredu a vo štvrtok ráno (v utorok sa uskutočňujú kurzy párovania vín).

Kde: Neformálne triedy sa vyučujú zo súkromných kuchýň v Maule a Noisy le Roi, na západnom okraji Paríža; adresy sa dávajú len účastníkom.

Koľko: Väčšina ukážkových kurzov je 45 EUR na osobu; niektoré sezónne a špecializované triedy stojí približne 60 EUR na osobu. Každá trieda zahŕňa obed a pohár vína a recepty.

Viac informácií: [email protected]

Fotografia: Fleur de sel z Guérande, Francúzsko. Fotografie Mudd1 / Wikimedia Commons.

Portugalské potraviny v Portel, Portugalsko Tiché vidiecke prostredie na vás čaká v mestečku Portel, kde môžete ochutnať čerstvé produkty priamo z farmy a vína priamo z vinohradov.

Čo: Refúgio da Vila (www.refugiodavila.com) je elegantný boutique hotel, ktorý ponúka tradičné portugalské kurzy stredomorskej kuchyne pre jednotlivcov alebo štyri skupiny. K dispozícii je tiež zhovievavý týždenný program all-inclusive pre jedlo, víno a kultúru.

Kde: Hotelová škola a reštaurácia sa nachádzajú na brehu Largo Miguel Bombarda v Portel, 90 minút jazdy od Lisabonu, v blízkosti mesta Évora, ktoré je zapísané na zozname svetového kultúrneho dedičstva UNESCO.

Koľko: Jednotlivé triedy sú 125 EUR na osobu s obedom alebo večerou vrátane vína alebo 95 EUR na osobu v štyroch skupinách. Jednorázový live-in program je € 1,999 na základe dvojitej obsadenosti a zahŕňa ubytovanie s raňajkami, obedom a večerou s vínom; všetky dodávky pre triedu varenia; prehliadky vinárstiev, trhov a historických miest s anglicky hovoriacim sprievodcom; a prestupy do az Portel z Lisabonu.

Viac informácií: tel. +35/1-266-619-010; [email protected]

Fotografie: Varenie na okne v Lisabone, Portugalsko.Foto od bjaglin / Flickr.com.

Turecké pokušenia v Istanbule v Turecku S históriou všade okolo vás môže byť ťažké vtiahnuť sa dovnútra. Našťastie, ako sa pripraviť tradičné jedlá v Istanbule, bude rovnako prospešné ako návšteva jeho pamiatok.

Čo: Naučte sa, ako pripraviť klasické osmanské jedlá s piatimi chodmi v kuchyni Alaturka (www.cookingalaturka.com). Triedy, ktoré prebiehajú počas obeda alebo večere, zahŕňajú dve hodiny výučby a dve hodiny na vychutnávanie vašich kulinárskych výtvorov.

Kde: Akbiyik Caddesi 72a, Sultanahmet, v blízkosti Modrej mešity a Arasta Bazaar

Koľko:
120 tureckých lírov (asi 77 dolárov) na osobu, s výučbou v skupinách od dvoch do desiatich ľudí, päťchodový obed alebo večeru, dve poháre vína alebo piva, káva / čaj a recepty, ktoré si môžete vziať domov

Viac informácií: tel. +90/212-458-5919; [email protected]

Foto titulok: Baklava v Istanbule, Turecko. Fotografia gsz / Flickr.com.

Thajské jedlá v Krabi, Thajsko Krabi, na Andamanskom mori v južnom Thajsku, je rajom bielych piesočných pláží, vodopádov a jaskýň. Prečo nekombinovať pláž s skvelým jedlom pre vašu budúcu túžbu po dovolenke?

Čo: Thajská Kuchárska škola (www.thaicookeryschool.net) beží šesť dní v týždni ráno, popoludní a celodenné kurzy varenia, kde sa účastníci môžu naučiť zvládnuť všetko od jarných roliek až po masénovú kari.

Kde: 269 ​​Moo 2, Ao Nang, Muang. Krábi sa môžete dostať krátkym letom z Bangkoku alebo trajektom z Phuketu a iných ostrovov.

Koľko: 2 200 thajských bahtov (asi 73 dolárov) za osobu na celodenný kurz, ktorý zahŕňa prípravu rôznych omáčok, curries, zeleniny, ovocia a pikantných thajských šalátov; kniha receptov; obed a večera; a dopravu z hotela. Půldňový kurz sa pohybuje od 1 100 do 1 300 thajských bahtov (36 až 43 dolárov).

Viac informácií: tel. +66/75-662-155; [email protected]

Foto titulok: Noodles, vajcia a ďalšie zložky v thajskej triede varenia. Fotografie od spoločnosti WordRidden / Flickr.com.

Indonézske delikatesy v Ubud, Bali Jedlo na Bali, jemná zmes jemných korenín a čerstvých miestnych produktov, je súčasťou balijského života a jeho tradičných hinduistických náboženských obradov. S tropickými plážami je horské mesto Ubud duchovným centrom ostrova.

Čo: Na škôlke Casa Luna (www.casalunabali.com) šéfkuchár Janet de Neefe učí účastníkov o bylinkách a koreniach používaných v slávnostných a každodenných balijských jedlách. Študenti potom pripravia bohatú balijskú hostinu. Každodenné menu sa mení, takže môžete každý týždeň zaobstarať inú triedu a naučiť sa jedlá ako kuracie satay, údená kačica, gado-gado (zeleninový šalát s arašidovou omáčkou) alebo mie goreng (smažené rezance).

Kde: Casa Luna škôl na varenie v Honeymoon Guesthouses, Jalan Bisma, Ubud.

Koľko: 300 000 indonézskych rupiášov (asi 33 dolárov) za päťhodinovú triedu, ktorá zahŕňa výlet na trh na nákup produktov, inštrukcie na varenie a obed s miestnym ryžovým vínom. Zľava 10% na kurzy pre hostí v Honeymoon Guesthouses.

Kontakt: tel. +62/361-973-282; [email protected]

Fotografie: Balijské jedlá. Fotografie od amrufm / Flickr.com.

Čínske jedlo v Pekingu v Číne So toľkými regionálnymi odrodami a chuťami bude vaša cesta do Pekingu jedným z vašich chuťových pohárikov, ktoré nikdy nezabudnú.

Čo: Spravuje šéfkuchár a autor Jen Lin-Liu, čierna sezamová kuchyňa (www.blacksesamekitchen.com) drží rôzne kurzy čínskej kuchyne každý štvrtok, piatok a sobotu v obytnom dvornom priestore. Triedy ponúkajú regionálne špeciality, sezónne jedlá a meniace sa menu, ktoré sa pohybujú od knedlíkov až po mäsové jedlá.

Kde: Centrálne Peking, 3 čierne sezamové Hutong, Dongcheng okres

Koľko: Ceny za tri až štyri hodiny sú 250 RMB až 300RMB (37 - 45 USD) na osobu, vrátane výučby (ukážka alebo hands-on) a jedlo.

Viac informácií: tel. +86/1369-147-4408; [email protected]

Fotografie: Vonkajšie varenie v Pekingu. Foto od Aarona T. Goodmana / Flickr.com.

Japonská kuchyňa v Tokiu, Japonsko Japonská kuchyňa je o jemnej chuti, textúre, farbe a prezentácii. Hoci sa môže zdať, že je mimo dosahu nováčikovho kuchára, je možné sa naučiť základné zručnosti japonskej kuchyne, najmä keď sa učia odborníci v Tokiu. Vezmite si kulinárske dobrodružstvo v japonskom eklektickom hlavnom meste a objavte starodávne tradície prípravy jedál.

Čo: Akasaka Cooking School (www.akasaka-cooking.com) prevádzkuje sériu základných japonských kurzov varenia, ktoré vyučujú v angličtine profesionálni šéfkuchári. Dvoj- až trojhodinové kurzy bežia denne a môžu byť usporiadané tak, aby vyhovovali vášmu plánu a veľkosti skupiny. Naučte sa pripravovať jedlá ako kurča teriyaki, sushi a tempura.

Kde: 3-21-14 Akasaka, Minato-ku, v centre Tokia, v blízkosti stanice metra Akasaka-mitsuke.

Koľko: ¥ 8,000 na osobu (približne 98 dolárov) za triedu a poplatok za prísady. Trieda zahŕňa prípravu jedla, jesť to, čo ste urobili, a recepty na recepty v angličtine.

Kontakt: tel. + 81/3-3582-9074; [email protected]

Fotografie: Podnos sushi v Tokiu, Japonsko. Fotografie od spoločnosti WordRidden / Flickr.com.

Zanechať Komentár: