• Téma Týždňa

Varenie školy a kulinárske dovolenky: 9 Top mestá

Varenie školy a kulinárske dovolenky: 9 Top mestá

Kde sa budete variť ako najlepší kuchár Charis Atlas Heelan

Skúsenosti s cestovaním do romantických destinácií nemusia skončiť, keď sa dostanete domov. Vráťte späť podstatu vašej cesty tým, že sa zapíšu do kurzu v Taliansku, Francúzsku, Thajsku a ďalších hotových jedál po celom svete.

Photo Caption: Pohľad do zariadenia na Rhode School of Cuisine, Marrakech. Foto: Zdvorilostná rodná škola kuchyne

Lyon, Francúzsko V Lyone a okolitých prírodných oblastiach Rhône-Alpes nájdete rôzne kulinárske dielne, krátkodobé kurzy varenia a majstrovské kurzy francúzskej kuchyne, často vyučované v angličtine odbornými kuchármi a reštaurátormi.

Valrhona, výrobcovia niektorých z najlepších a najdrahšej čokolády na svete, riadia Ecole du Grand Chocolat (www.valrhona.com), menej ako hodinu južne od Lyonu. Kurzy sa pohybujú od dvoch hodín do dvoch dní a poskytujú čokoládové nadšencov s odbornou výučbou v oblasti čokolády. Dozviete sa základy prípravy perfektných gateaux, sufflé, koláč, macarón alebo peny.
Koľko: Dvojdňový kurz v meste Valrhona je 279 EUR; dvojhodinový workshop je € 59.

Inštitút Paul Bocuse (www.institutpaulbocuse.com) ponúka jednodňové až šesťtýždňové kurzy pre nadšencov potravín na svojich historických chate v Ecully, neďaleko Lyonu. Môžete si vybrať pečivo, sezónne jedlá, regionálne špeciality a lahôdky ako foie gras.
Koľko: Jednodňový kurz Paul Bocuse začína od 170 € a trojdňový kurz je 470 €. Ubytovanie je navyše k dispozícii.

Photo Caption: Naučte sa vyrábať čokoládu ako majstri Valrhony na ich Ecole du Grand Chocolat. Zdvorilosť Valrhona

Bologna, Taliansko Dlhé toľko z toho, čo považujeme za taliansku kuchyňu za krásne mesto Bologna v meste Emilia Romagna, vrátane tagliatelle al ragù (bolognese), tortellini, lasagne a mortadella. Zistite, ako vytvoriť autentické talianske menu na jednom z mnohých kulinárskych škôl v Bologni.

Vecchia Scuola Bolognese (www.lavecchiascuola.com) prebieha jedno-, troj- a päťdňové kurzy zamerané na tvorbu cestovín a sprevádzajúcich omáčok, ako aj antipasti a dolci. Študenti pripravujú pokrmy a na obed odoberajú víno. Anglicky hovoriace kurzy sa konajú od septembra do júna.
Koľko: Jednodňový kurz vo Vecchia Scuola je 80 EUR, trojdňová trieda je 210 EUR a päťdňový kurz je 250 EUR.

Bluone varenie prehliadky v Taliansku (www.bluone.com) vedie jednodňový kurz, ktorý zahŕňa dvojhodinovú návštevu na Boloňskom trhu s anglicky hovoriacim sprievodcom, trojhodinovú taliansku praktickú lekciu varenia v anglickom jazyku, večere po lekcii s regionálnymi vínami varenia, knihu receptov , a zástera. Jednodenný kurz Bluone je 180 EUR.

Casa Ilaria (www.casailaria.com) je intímny B & B v centre mesta, ktorý ponúka tradičné kurzy varenia, ktoré vyučuje angličtina sama Ilaria. Kurz zahŕňa návštevu na nákup surovín, večere, plus zásteru a knihu receptov. Pripravené jedlá zahŕňajú sfoglia, tortelloni, brodo, lasagne, ragù alla bolognese, besciamella a cotoletta alla petroniana.
Koľko: Kurzy na varenie v hoteli Casa Ilaria sú 60 EUR na jeden deň a 130 EUR na tri dni. Ubytovanie s raňajkami stojí 100 až 150 EUR na deň.

Foto titulok: Počas školenia v talianskych kúpeľňových prehliadkach sa študenti učia robiť tortellini od začiatku. Zdvorilosť Bluone Photo

Marrakech, Maroko Jeden z cisárskych hlavných miest Maroka, Marrakech je mesto ponorené do histórie, kultúry a jemných jedál. Tieto tri školy na varenie sú otvorené pre amatérov a profesionálov, ktorí hľadajú autentické recepty.

Slávna reštaurácia na La Maison Arabe Hotel (www.lamaisonarabe.com) prevádzkuje dielne na varenie, ktoré vedú tradiční marockí kuchári. Malé skupiny pracujú spolu s prekladateľom (francúzština / angličtina) na prípravu typického marockého pokrmu s dvoma chodmi, ktorý sa potom požíva ako skupina.
Koľko: Half-day workshop v La Maison Arabe je 1600 Dirhams pre jedného alebo dvoch ľudí (182 dolárov), 600 (68 dolárov) za tri alebo štyri a 500 (57 dolárov), ak máte päť alebo viac skupín.

Súk kuchyne (www.soukcuisine.com) je jednodňová trieda varenia, ktorá zahŕňa návštevu súkra ku kúpku čerstvého produktu, štyri hodiny v tradičnom riadišti, štyri chodové jedlá z jedla, ktoré ste pripravili (s vegetariánskymi možnosťami), víno, a recepty na domáce použitie.
Koľko: Jednodňová trieda Súk kuchyne je 45 € na osobu.

Rhodesská škola kuchyne (www.rhodeschoolofcuisine.com) prevádzkuje osemdňovú marockú kulinársku extravaganciu založenú na Dar Liqama, ružovom paláci na úpätí pohoria Atlas. Program zahŕňa sedem nocí hotela, praktické lekcie dennej kuchyne, jedlo a víno, doprava za exkurzie a letiskové transfery z Marakešu.
Koľko: Osemdňový Dar Liqama live-in kurze je 2.395 dolárov a 1.995 dolárov za neporušenú sprievodnú hosťku.

Foto titulok: Kurzy varenia v hoteli La Maison Arabe v Marakeši učia tradičnú marockú kuchyňu. Zdvorilosť La Maison Arabe

Bali, Indonézia Niekoľko škôl v meste Ubud, Bali, učia návštevníkov o dôležitosti potravín v tradičnom balijskom živote. Vychutnajte si exotické byliny a korenie balijskej kuchyne a naučte sa, ako pripraviť dokonalé indonézske jedlo.

Taman Rahasia Resort (www.balisecretgarden.com) ponúka denné a dvojdňové tradičné indonézske kurzy na varenie s ubytovaním, masážou a raňajkami.Kurzy prebiehajú počas celého roka v piatok a sobotu.
Koľko: Jednodenná intenzívna indonézska kuchyňa so všetkými jedlami a dvoma nocami je 290 dolárov na základe jednej obsadenosti.

Triedy na Casa Luna škola na varenie (www.casalunabali.com) poskytujú pohľad na balijský život, vieru a kultúru prostredníctvom svojich jedál, varení a kulinárskych mýtov. Na elegantných pozemkoch druhého pamiatkového medzníka sa konajú poldňové kurzy s vyučovaním na rôznych jedlách od satay po gado-gado.
Koľko: Intenzívna jednodňová indonézska kuchyňa so všetkými jedlami a dvoma nocami je 290 dolárov na základe jednej obsadenosti. Dvojdňový kurz s tromi nocami je 465 USD. Poludňajšie kurzy (denne meniace menu) v hoteli Casa Luna sú 33 USD.

Casa Luna škola na varenie, Bali. Foto od fatskier / Flickr.com.

Chiang Mai, Thajsko Thajské jedlá, najmä v severnom regióne Chiang Mai, kombinujú aromatické korenie s domorodými tradíciami a indickými, malajskými, blízkovýchodnými a čínskymi vplyvmi. Naučiť sa variť tu je senzorické dobrodružstvo.

Veľa thajských (www.alotofthai.com) prevádzkuje kurzy štyri dni v týždni a vyučuje študentov ako vyrábať populárne jedlá ako zelené kari, jarné kotúče, pad Thai a ružový mangový puding. Prehliadka trhu a kompletná kniha receptov sú tiež zahrnuté.
Koľko: Veľa thajského jednodňového kurzu je 1200 bahtov (37 dolárov).

Ban Thai (www.cookinthai.com) má triedy varenia, ktoré pokrývajú tradičné jedlá; menu sa denne menia. Kurzy zahŕňajú výučbu, prepravu do a z Vášho hotela, jesť to, čo ste pripravili, a knihu receptov.
Koľko:
Jednodňový kurz na Ban Thai je 900 Bahtov (28 dolárov) alebo večerný kurz 700 bahtov (22 dolárov).

Foto titulok: Trieda varenia v relácii na mnohých thajských v Chiang Mai, Thajsko. Zdvorilosť veľa thajských

Oaxaca, Mexiko Toto krásne južné mexické mesto Oaxaca je perfektným miestom, kde môžete vychutnať svoju lásku k vareniu a jedlu. Oaxacskú kuchyňu, chutné spojenie stredomorských a mesoamerických chutí, je známy svojimi mnohými varietami močových omáčok, tortilly, banánovými listami obalenými tamales a polievkami.

Casa Crespo je (www.casacrespo.com) každodenné kurzy na varenie zahŕňajú rannú kávu a pečivo, návštevu trhu, prísady, recepty na pripravované jedlá plus mezcal alebo pivo.
Koľko: Kurzy Casa Crespo sú 65 USD na osobu.

Pilar Cabrera beží Reštaurácia La Olla (www.lasbugambilias.com) a ona tiež učí tradičné Oaxacan varenie. Triedy zahŕňajú tri až štyri hodiny prípravy jedla a možnosť vychutnať si jedlo na vonkajšej terase.
Koľko: Kurzy varenia Pilar v El Jardín de Los Sabores sú 60 dolárov za osobu pre súkromnú triedu, alebo 50 dolárov za kus v štyroch skupinách.

Foto titulok: Tradičné mexické kurzy v Oaxace v Casa Crespo. Zdvorilosť Casa Crespo

Barcelona, ​​Španielsko Vydajte sa na kulinárske objavovanie turné v Barcelone, domova výrazných katalánskych jedál.

Varenie a chuť (www.cookandtaste.net) prevádzkuje poldňovú triedu varenia dvakrát denne. Trieda zahŕňa prípravu tradičného španielskeho jedla a môže tiež obsahovať doplnkovú výlet na trh Boqueria. Mená sa menia sezónne a na vyžiadanie môžu byť vegetariánske.
Koľko: Polovičná trieda v reštaurácii Cook and Taste je 60 EUR.

Montse Tolosana (www.catalancooking.com) vyučuje rôzne triedy katalánskej kuchyne, vrátane jednodňovej vegetariánskej relácie, kde sa účastníci môžu naučiť robiť šaláty, špeciálne omáčky a kanle s hubami. Všetky triedy sa konajú v anglickom jazyku v mestskom bytí v blízkosti Plaça Sant Jaume, s ochutnávkami a receptami.
Koľko: Celá denná vegetariánska trieda Katalánska varenie je € 59.

Foto popis: Varenie v reštaurácii Cook & Taste v Barcelone, ktoré ponúka tradičné kurzy katalánskej kuchyne. Zdvorilosť Cook & Taste

Šanghaj, Čína V Šanghaji sa naučíte, ako si vybrať autentickú šanghajskú kuchyňu v jednom z najrýchlejšie sa rozvíjajúcich miest Ázie.

Kuchyňa v štúdiu na varenie (www.thekitchenat.com) vyučuje západné aj čínske techniky varenia, ale škola sa špecializuje na tzv. dim sum classes a kantonské, Sichuanské a miestne Shanghainese kuchyne. Kurzy (90 minút až 2 hodiny) sa konajú trikrát týždenne. Hoci sa táto trieda vyučuje v čínštine, v angličtine je k dispozícii prekladateľ a recepty.
Koľko:
Studený kurz v štúdii The Kitchen at Cooking Studio je CNY50 (7,50 dolárov) do CNY120 (18 dolárov) a dvojjazyčné kurzy čínskej špecializácie sa pohybujú od CNY80 (12 dolárov) do CNY120 (18 dolárov).

Šéfkuchár Wang z Hias Gourmet (www.hiasgourmet.com) vás naučí, ako pripraviť dve autentické kurzy čínskej potravy pomocou sezónnych surovín. Položky v ponuke môžu obsahovať mušle obalené soľným kačicovým žĺtkom a smaženými krabovitými nožičkami naplnenými krevetkami. Kurzy sú 90 minút dlhé, vyučované v angličtine a sú prevádzkované dvakrát týždenne v súkromnej rezidencii v oblasti francúzskej koncesie.
Koľko: Triedy Hias Gourmet sú CNY350 (52 USD) do CNY400 (59 USD) na osobu.

Foto titulok: Triedy na Hias Gourmet vás naučí pripraviť tradičné čínske jedlá. Zdvorilosť Hias Gourmet

Kerala, India Južný pobrežný región Kerala je známy svojou kuchyňou, ktorá zahŕňa kultúrne vplyvy hinduistického, kresťanského a moslimského. Morské plody, zelenina a kokos obsahujú ťažko v jedle spolu s korením ako škorica a zázvor. Väčšina kurzov varenia sa tu ponúka ako súčasť programu live-in v ekologických vlastnostiach, ako sú strediská a farmy.

Pooppally's Heritage Homestay (www.pooppallys.com) je historický ekologický majetok na brehu rieky Pampa v meste Kerala. Tradičná kuchyňa v štýle Kerala je vyrobená z produktov zakúpených od miestnej komunity a z ekologicky pestovaných fariem. Jednorázové kurzy varenia obsahujú inštruktáž v rôznych vegetariánskych a non-vegetariánskych receptúrach.
Koľko: 6 000 indických rupií (128 USD) na týždenný kurz varenia plus 35 000 INR (750 dolárov) za sedem nocí v hoteli a plnú penziu v reštaurácii Pooppany's.

Haritha Farmsje miesto pre Pimenta je Kerala dobrodružstvo (www.harithafarms.com), sedemdňové praktické kulinárske dobrodružstvo, ktoré sa špecializuje na vegetariánsku kuchyňu v južnej Indii, pričom sa nachádza na farme na korenie jednu hodinu od letiska Cochin. Kurzy zahŕňajú všetky jedlá, ubytovanie na sedem nocí v chate, lekcie na varenie, všetky výlety, dopravu, vstupné a dane.
Koľko: V spoločnosti Haritha Farms je sedemdňový kurz 54 000 INR (1 157 dolárov) za jeden alebo 37 500 INR (803 USD) na osobu pre dvoch ľudí.

Foto titulok: Pimenta varenie dobrodružstvo na farme Haritha v Kerale, India. S láskavým dovolením Pimenta

Zanechať Komentár: