• Téma Týždňa

7 čínskych pouličných jedál, ktoré potrebujete vyskúšať

7 čínskych pouličných jedál, ktoré potrebujete vyskúšať

Vďaka čínskej obrovskej enormnosti je cestovanie po krajine rovnako ako ochutnávka ozdoby, lebo je to lekcia o histórii. A jesť si cestu po uliciach trhoch s potravinami vám umožní získať skutočnú chuť na rozmanitú kulinársku scénu tu.

Slnko zapadá a improvizované stánky stúpajú, stávajú sa krídlami, ktoré sa miestnym spoločenstvám zveličujú a túžia pohltiť lacné čerstvé občerstvenie. z jiǎozi na jianbing, tu je sedem smiešne chutných pokrmov na ulici, ktoré musíte vyskúšať.

1. knedle - jiǎozi

Nájdete tu tieto balíčky v tvare polmesiaca, ktoré sa predávajú všade po celej krajine, od malých otvorov v stenách na železničných staniciach až po stánky na živých verejných námestí. Stlačte svoje paličky na každý kúsok a ponorte do sójovej alebo chilliovej omáčky, predtým, ako zotknete zuby do tenkého cesta a mäkkého mäsového a zeleninového mixu (zvyčajne bravčového a kapustového).

Veľa hotelov a turistických skupín organizuje kurzy na výrobu knedlíkov pre cestujúcich, ale budete mať možnosť zažiť skutočnú dohodu v homestay. Tradične by slúžili rodiny jiǎozi osláviť ich zotavenie zo zimných chorôb. Do dnešného dňa vytvárať jiǎozi robí veľký čas pre rodinné väzby, a to najmä pri príprave na veľké festivaly, ako je jarný festival.

Szefei Wong / Alamy

2. Xi'an palačinka - xian bing

Niekedy sušené, ale vždy chutné, toto čínsko-islamské občerstvenie pochádza z rovnakého mesta v strednej Číne. Vločkové mäso je naplnené medzi dvoma tenkými kotúčmi cesta, sprevádzané hrstkou kapusty a škvrnami čerstvého zázvoru, nakrájanej cibule a špargľou ryžového vína Shaoxing a chilliho oleja.

Jedným z najlepších miest, ako chytiť a xian bing je z jednej z (mnohých) malých stánkov v moslimskej štvrti Xi'an, centrom moslimskej komunity, západne od Zvonovej veže.

Príspevok, ktorý zdieľa John Li (@dumplingshack)

3. Peking palačinka - jianbing

Táto 2000-ročná občerstvenie je v meste tak populárne, že pre tých, ktorí sú na cestách, je to jedna vec, ktorá stojí za to čakať. Najprv je tuk rozotretý na horúcu platňu, potom sú veľké pokrmy, omáčky a koreniny veľkopásmovo posypané a zdobené, keď sa krupica drtí a zakrúti na oblohu.

Ďalej menší, zlatý list chrumkavého cesta (bao cui) je umiestnený vnútri, ktorý praskne ako jianbing je zložená ako zásielka a slúži.

Sandra Eminger / Alamy

4. Papierové pečivo - Baozi

Ak narazíte na oboch miestnych obyvateľov a cestujúcich, ktorí sa hojdajú okolo obláčikov prúdiacej pary ráno, je tu dobrá šanca, že ste narazili na Baozi státie - uistite sa, že sa dostanete do radu.

Populárna raňajky, Baozi sú podávané na bambusových parných koších, ale budete potrebovať len jednu alebo dve, aby ste mohli pokračovať. Vyrobené z hustého cesta, má nafúknutú, ale ťažšiu konzistenciu ako jiǎozi, a cítiš sa, ako keby si zahryzol do teplej role. Je to náplň, od červených fazulí po morské riasy až po mleté ​​hovädzie mäso, ktoré oživujú tento inak obyčajný koktail: akonáhle sa vaše zuby dostanú do stredu, chuť praskne a zväčší sa po jazyku.

Elena Ermaková / Shutterstock

5. Kandované ovocie na palicu - tánghúlu

Ak potrebujete niečo sladké po veľkej večeri, je to čínsky zážitok tánghúlu, Šumivé ovocie (hrozno, hlohu, jahody) sú nasýtené do sladkého sirupu, ktorý kryštalizuje a vytvrdzuje. Táto kandizovaná liečba bola prvýkrát vytvorená pred viac ako 800 rokmi, ale stále sa verí, že pomáha s tráviacimi problémami.

Budete musieť krútiť cez tvrdú vrstvu cukru najprv sa dostať do sladkého výbuchu ovocia vo vnútri. Má tiež charakteristickú, pretrvávajúcu vôňu, takže je najlepšie vyskúšať si prvý na trhovisku Wangfujing v Pekingu, skôr ako sa rozhodnete, či môžete zvládnuť každoročný veľtrh Tánghúlu v Qingdao, východnej Číne ...

Openfinal / Shutterstock

6. Tlusté ryžové guličky - cífàntuán

Obvykle sa podáva so sójovým mliekom, cífàntuán je ďalší populárny raňajkový snack, ktorý sa teší v Šanghaji, Hong Kongu a na Taiwane. Potrubie horúcich zhlukov rýb v pare je zabalené do krehkej vrstvy tenkého cesta (tiao), pripomínajúc niečo podobné ako sushi roll.

Cífàntuán môže byť buď sladká alebo pikantná - pre sladkú, vyskúšajte náplň cukrom a sezamového semena a pre pikantnú volbu vareného bravčového mäsa, húb a nakladaného zeleniny. Stánky za Plaza 66 v Šanghaji sú dobrým miestom na začatie, ale skúste nájsť svoje obľúbené.

Príspevok zdieľaný materiálom Menej tovaru, viac potravín a cestovania (@chaelongi)

7. Smažená ryža - chǎo fàn

Z východu na západ, chǎo fàn je jedným z najznámejších jedál v Číne. Vajcia sa najprv popraskne do woka, potom nasleduje ryža, jarná cibuľa a potom malé kusy hovädzieho mäsa (Niúròu), kura (JI) alebo bravčového mäsa (Zhůří), Lžícka sa zatiahne proti dobre namazanému woku, pretože je to všetko nepretržite hodené a zapnuté vysokou teplotou.

Konečný výsledok sa potom vyleje do misy a podáva sa, horko v pare, priamo pred vami.Vzhľadom k tomu, že ryža je pomerne hustá, malo by byť ľahšie uchopiť hrudky z jej húb - ale ak ste stále nováčik, používajte aj lyžicu.

Objavte viac Číny s. Porovnať lety, nájsť zájazdy, rezervovať hostely a hotely pre vašu cestu a nezabudnite si kúpiť cestovné poistenie. Obrázok záhlavia: Rolf Svedjeholm / 123rf

Zanechať Komentár: