• Téma Týždňa

Šli sme do Seattlu a jedli sme všetko pred očami

Šli sme do Seattlu a jedli sme všetko pred očami

Quinns na Capitol Hill, asi v 20:00 v sobotu večer, je, keď sme narazili na stenu. Na polceste, hoci divoké prasiatko, ktoré sa vylúhalo z jeho brioche, sa rozprestiera ako mäsitá magma, vyliala si smaženou cibuľkou a Fresnovou paprikou cez dosku v explózii žalostnej radosti, skončili sme. Dokončená. Finito. Nemôžem mať viac kúskov. S výnimkou možného uhryznutia bruselskej výhonky a horčicového krémového plneného škótskych vajec. Vďaka za to, že ste dnes naším serverom, ale prosím prestať prinášať jedlo.

Reštaurácia, ktorá sa nachádza v srdci živého, veselého gayovského mesta, stále niečo protikultúrnej časti mesta, nie je miestom na počítanie kalórií. Doterajší nádych stranou (nie som si istý, aké sú čipy alebo hranolky, alebo "frites", ako sú známe tu, ťažili z Fontina fonduta a teľacieho demi-glace), je to raj podávača, v meste proslulom jedlom.

Foto: msparksls / Flickr Creative Commons

Začali sme naše bohaté turné s lososom. Najskôr sme ich sledovali v rybárskom rebríku v Ballard Locks na severozápade mesta a plavili sa medzi slanými vodami Puget Sound a sladkou vodou Lake Union, skvelým miestom pre pešiu turistiku, pečaťou a skúmaním blízkych škandinávskych komunít.

Potom sme ich nakŕmili na Rybnom trhu Pike Place pri nábreží Elliott Bay v centre Seattlu, ktorý sa roztrhol na kusy mužom v kolenách, umytý, naplnený cesnakom a korením, a obrátil sa na nepríjemné. Zatiaľ čo sme ich zožrali a niektoré nakrájané lososové lososy z Nova Scotia, iní muži v kombinékoch hodili ryby jeden na druhého a vykríkali žart, aby vyvolali scénu, ktorá vtiahla hordy kamarátov.

Foto: Alanosaur / Flick Creative Commons

Pike Place Fish sedí v centre Pike Place Market, obscénne turistickým miestom, ale zásadnou pozornosťou pre každého, kto má rád jedlo. Ich losos, mečiara, pstruhy, tuniak, jeseter, zubáč, krab, krevety a slávky (nehovoriac o ustriciach tak dobre, že vyprázdňujú peňaženku rýchlo, dávajú novému významu Dickensovu nesmrteľnú chudobu a ustricia sa vždy zdajú byť spolu " ) sedí medzi množstvom liečení.

Pripojili sme sa k jednej z túžobných turnajov Seattle, ktoré začínajú trochu neúmyselne v komediálnom klube, ktorého steny sú pokryté žuvačkou z druhej ruky. Akonáhle sme vytlačili vytlačené polyméry z našich myslí a prebehli vodítkovým otváracím gambitom vtipov, boli sme rýchlo prepláchnuté okolo rôznych obchodov a stánkov, aby sme začali kŕmiť.

Každodenné kocúrky Dozena vykopli veci, vyprážané kúsky v pare, ktoré trčali asi desať sekúnd medzi sebou, pred krémovitými, hrubými morskými plodmi v Pike Place Chowder, doughy pečivom z Pirošského Pirošku, ktoré by roztopili Červené od Oranžová je nová čiernaSrdce a krémovejšie a hlbšie šťastie z syrov mac na Beecher's Handmade Cheese. Poďme si na to spomenúť, bolo tu veľa cesta a veľa krémov, rýchla roklina s čokoládovou čerešničkou alebo dvoma (od Čakarových čerešní) na vrchole.

Foto: Jasnejšia ako slnko / Flickr Creative Commons

Ako jedna z najstarších nepretržitých trhov v krajine má Pike Place kockovanú históriu. Vyrastajúc z neúprosnej zbierky poľnohospodárov pred sto rokmi, oficiálne sa formoval v roku 1907 na základe obvinení z korupcie a nezhody medzi mestskými úradníkmi a výrobcami. Od škandalóznych škandálov - neprípustné očistenie japonských Američanov na začiatku 40-tych rokov a plány na demoláciu v šesťdesiatych rokoch - a vďaka inovatívnej schéme v 80-tych rokoch, počas ktorej mohli miestni obyvatelia sponzorovať dlažobné dlaždice na darovanie finančných prostriedkov, jej budúcnosť vyzerá bezpečne.

Po rannej prehliadke a ochutnávacom lete Washingtonských štátnych vín z Lost River Winery neskôr (vtedy to bolo 17:00 na východnom pobreží), skúmali sme oblasť vrátane Space Needle a Elliott Bay.

Neskôr sme boli opäť hladní, a tak sme sa vydali na niekoľko reštaurácií Tom Douglasa. Šéfkuchár postavil v Seattli malé impérium a podarilo sa mu podmaniť mnohé druhy potravín; jeho predsádky pokrývajú talianske, grécke, ázijské a morské plody. Vykročili sme do Loly za niektoré dolmady plnené bylinkami, borovicovými orechmi a ríbezle, predtým, ako sme prebrali polovicu bloku do Serious Pie. Pie znamená pizzu, a tu to znamená papierovo tenké kôrky varené pri teplote 700 ° F a nabité výberom toppingu, ktoré spustia oslabenie paralýzy menu. Zemiaky Yukon Gold s rozmarínom a pecorino boli inšpirované zmesi, rovnako ako sladká fenyklová klobása s pečenými papričkami a provolonom. Ľadové a meruňkové mušle udelili vyznamenania v sprievode.

Foto: solsken / Flickr Creative Commons

Tieto ďalšie občerstvenie nám poskytli energiu, aby sme videli niečo viac zo Seattlu, vrátane hrobov Brucea a Brandona Leeho na vrchole kopca v cintoríne Lake View. Miesto otca-syna je dosť hmatateľné, aj keď som cítil, že sú ostatné duše priľahlé, ktorých spomienka bola pošliapaná nepríjemnou kavalkádou pohodlných topánok.

Plynový park Park bol medzitým malebným miestom na zakopnutie cez jazero, čo spôsobilo, že potravné kómy sa zhoršili na zemi pod vzdialeným bzučením nepretržitej hydroplány. Neďaleká spoločnosť pivovarov Fremontová mi medzitým predstavila koncept pestovateľov, veľké kontajnery na pivo, ktoré vám umožnia vziať domov svoje obľúbené varenie.

Foto: tinatinatinatinatina / Flickr Creative Commons

Nasledujúce ráno sme vzlietli autobus do Portlandu, ale nie pred manickým pomlčkou do The Crumpet Shop v Pike Place.Špecializujúca sa na správne anglické crompety takmer štyri desaťročia im dávajú americkú spin (premýšľajú o orechoch, medu a ricotte), ale oddávali sa mojej celoživotnej nálade pre Marmite, čedar a uhorku. Podarilo sa nám tiež krátko sledovať kroky Obamu a po ceste na stanicu sme chytili vrece koblihov z Top Potu, pretože ste nikdy nedozvedeli, kedy bude hlad zasiahnutý.

Zostali sme v hoteli Andra v centre mesta, ktorý sa nachádza medzi obchodmi, bars a blízko trhovisko Pike Place. A áno, dostali sme izbovú službu.

Odporúčaný obraz Seattle Skyline podľa howardignatius na Flickr (Creative Commons).

Zanechať Komentár: