• Téma Týždňa

Cocoa loco: sprievodca pre čokoládový cestovný ruch v Trinidade a Tobago

Cocoa loco: sprievodca pre čokoládový cestovný ruch v Trinidade a Tobago

Naši autori cestovali po celej dĺžke a šírke Trinidadu a Tobaga, prechádzali po uliciach v karnevale, prechádzali po plážach a túžili po jedle na ulici, no čokoláda zostáva jedným z ich vrcholov.

Niektoré z najlepších kakaa na svete sa pestujú v tejto dvojitej ostrovnej republike a existuje veľa spôsobov, ako ju vyskúšať. Môžete si vziať domácu vkus T & T cez bar, krabičku bozkových čokolád alebo nejaké kávové varenie alebo navštívte majetok pre vstup do výroby kakaa. S oživením výroby kakaa a priemyslom, ktorý začína prijímať etické a spravodlivé obchodné modely, sme si vybrali päť našich obľúbených miest, aby sme sa ...

1. Preskúmajte kakaové háje vo Velaja Estate

Pre tých, ktorí majú záujem dozvedieť sa o výrobe kakaa, je potrebné navštíviť Velaja Estate v centrálnej Trinidade. Prehliadky tu vás prevedú celým procesom, počnúc prechádzkou okolo kakaových hájov a dokončením s ochutnávkami čaju z horúcej čokolády. Po ceste sa dozviete o tom, ako sa zozbierajú, fermentujú a spracúvajú fazule - a navyše sa ponúkajú ďalšie príležitosti na zistenie ekologického poľnohospodárstva a tradičného poľnohospodárstva.

2. Vráťte sa k základom v službe Brasso Seco

Nízky kľúčový cieľ ekoturistiky v srdci hôr, Brasso je nevyhnutnou podmienkou pre turistov, návštevníkov vtákov, ľudí hľadajúcich relaxáciu a milovníkov čokolády. Môžete sa dozvedieť viac o tradičných spôsoboch života tu - a dopriať si svoj sladký zub - na neďalekom Manchurie Estate. Pätnásť akrov sa vyvíja ako organické kakaové a kávové plantáže; choďte do "kakaového domu", aby ste pozorovali, že fazuľa je sušená, pražená, vylúpaná a brúsená.

3. Vyzdvihnite niektoré miestne bary v San Antonio Cocoa Estate

Ak chcete vidieť väčšiu prevádzku v akcii, prejdite na San Antonio Cocoa Estate s rozlohou 250 akrov v stredisku Trinidad v Montserrat Hills - dodávajú belgické čokolády medzi svoje vývozné trhy. Okrem prehliadok plantáže môžete vyzdvihnúť aj vynikajúce čokoládové tyčinky z kooperatívnej spoločnosti Montserrat Cocoa Farmers, ktorá využíva zariadenia na spracovanie. Rastúci buzz okolo miestnych iniciatív ako je tento, ktorí pomáhajú budovať udržateľné obchodné modely pre výrobu kakaa.

4. Rezervovať prehliadku a ochutnávku na Tobago Cocoa Estate

Touring Tobago Cocoa Estate je populárny jednodňový výlet s návštevníkmi menšieho ostrova republiky. Toto panstvo bolo prvé na Tobago, ktoré vyrábalo svoje vlastné mreže, ktoré zohrali kľúčovú úlohu pri renesancii výroby kakaa a získali množstvo ocenení za svoju čokoládu. Vydajte sa von a objednajte jedlo na vrchole cesty - rovnako ako sa dozviete o histórii kakaa a výrobnom procese, získate tiež čokoládu alebo rumu ochutnávku.

5. Vyskúšajte ručne vyrábané čokolády v prístave Španielska

Ručne vyrábané čokolády v prístave Španielska Cocobel sú tak nádherné, ako sú lahodné, každá malá umelecká práca od architekta-turned-chocolatier isabel Brash. Kombinujú jemné aróma kakaa Trinidad s miestnymi prísadami, ktoré vytvárajú tak rozkoš, ako je Mermaid's Kiss (ananás a chadon beni pod tmavou čokoládou so slanými kryštálmi) alebo Basil divoký (tmavý ganache s paramínovou mätou). Zavolajte na usporiadanie degustačnej relácie.

Preskúmajte viac z Trinidadu a Tobaga s hrubým sprievodcom Trinidadom a Tobago. Porovnať lety, nájsť zájazdy, rezervovať hostely a hotely pre vašu cestu, a nezabudnite si kúpiť cestovné poistenie predtým, ako odídete.

Zanechať Komentár: